Il Primitivo Puglia IGT Rosso "Matervitae" di Torrevento è un'espressione autentica del Primitivo, uno dei vitigni più rappresentativi e apprezzati della Puglia, noto per la sua capacità di dare vita a vini rossi corposi, intensi e ricchi di carattere. Situata nelle vicinanze del suggestivo Castel del Monte, nel Parco Nazionale dell'Alta Murgia, la cantina Torrevento si dedica con passione alla valorizzazione delle varietà autoctone pugliesi, tra cui spicca il Primitivo, attraverso pratiche viticole sostenibili e tecniche di vinificazione che mirano a esaltarne le peculiarità.

"Matervitae", che si traduce in "madre della vita", è un tributo alla vitalità e alla generosità della terra pugliese, una regione baciata dal sole che offre condizioni ideali per la viticoltura di qualità. Il Primitivo per "Matervitae" viene selezionato dai migliori vigneti, dove il terreno ricco di minerali e il clima mediterraneo contribuiscono a maturare le uve perfettamente, concentrandone gli zuccheri e gli aromi.

La vinificazione del "Matervitae" Primitivo Puglia IGT Rosso si svolge con cura per preservare la ricchezza aromatica e il gusto pieno tipici del vitigno. Il processo include una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento che può variare tra acciaio e legno, a seconda delle caratteristiche dell'annata, per garantire un equilibrio ottimale tra frutta, corpo e complessità.

Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso intenso e profondo, quasi impenetrabile, che preannuncia la sua struttura e intensità. Al naso, "Matervitae" offre un'esplosione di aromi di frutta rossa matura, come ciliegie, prugne e note di frutti di bosco, arricchiti da sfumature di spezie dolci, vaniglia e un leggero accenno di tabacco, risultato dell'affinamento.

In bocca, il vino si rivela corposo e avvolgente, con tannini morbidi ma ben presenti che si fondono in una trama gustativa ricca e intensa. L'acidità è ben bilanciata, contribuendo a mantenere una piacevole freschezza e bevibilità nonostante la concentrazione dei sapori. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.

Ideale in abbinamento con piatti robusti della cucina pugliese, carni alla griglia, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati, il Primitivo Puglia IGT Rosso "Matervitae" di Torrevento è una scelta eccellente per chi desidera esplorare l'intensità e la complessità del Primitivo, in un vino che celebra la ricchezza e la diversità del terroir pugliese.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Puglia

Produttore: Torrevento