Primitivo Salento IGT - Punta Aquila - 375ml - Tenuta Rubino 2020
IVA incl.
PRODUTTORE | Tenuta Rubino |
DENOMINAZIONE | IGT |
VITIGNO | Primitivo |
ANNATA | 2020 |
GRADAZIONE | 14.5% |
FORMATO | 375 ml |
TIPOLOGIA | Rosso Fermo |
REGIONE | Puglia |
ZONA DI PRODUZIONE | Salento |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Carne - Meditazione |
Un Primitivo coltivato su circa 15 ettari di territorio in un'area con condizioni ideali per sviluppare le caratteristiche organolettiche perfette; il clima è il classico di tipo mediterraneo caratterizzato da miti temperature invernali e afose e calde in estate; importanti escursioni termiche tra giorno e notte mantengono i vitigni sani e i grappoli maturi. La composizione del terreno è sabbiosa e argillosa con una percentuale di scheletro e pietra arenaica che garantisce un prodotto finale ricco ed elegante. La vendemmia viene effettuata manualmente,segue fermentazione alcolica e malolattica in acciaio per un periodo di 15 giorni, affinamento di 5 mesi in acciaio e 4 mesi in legno, più un periodo finale in bottiglia.
Alla vista si presenta di un rosso rubino carico con riflessi granati; il profilo organolettico è vario e comprende aromi fruttati di ciliegia sotto spirito e frutti di bosco, con note di erbe aromatiche in sottofondo. In bocca risulta dinamico, un gusto avvolgente con tannini molto presenti e finale minerale che bilanciano la beva.
Si consiglia l'accostamento con taglieri di affettati misti, è altresì indicato con tagli di carne rossa alla griglia e primi piatti con sughi importanti.
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni
Zona di Produzione
Puglia