Lessini Durello DOC Metodo Classico Riserva 36 Mesi Dosaggio Zero - Magnum - Sandro De Bruno
IVA incl.
| PRODUTTORE | Sandro De Bruno |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Durella 90%, Pinot Bianco 10% |
| ANNATA | - |
| GRADAZIONE | 12.5% |
| FORMATO | 150 cl |
| TIPOLOGIA | Bollicine |
| REGIONE | Veneto |
| ZONA DI PRODUZIONE | Verona |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Aperitivi - Pesce - Primi piatti |
Dopo la diraspatura delle uve, segue una macerazione pellicolare a freddo in pressa chiusa per almeno 12/18 ore, seguita da una pressatura soffice in saturazione di azoto a bassa temperatura. Il mosto subisce quindi una decantazione prima di avviare la fermentazione in acciaio, seguita da un periodo di sosta sulle fecce nobili per 8/12 mesi con bâtonnage settimanali. L'affinamento prosegue in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi. Dopo il dégorgement, si procede alla stabilizzazione e all'affinamento dei vini in catasta per 5/6 mesi.
Il risultato è un vino dal colore giallo brillante, tendente al dorato, con bollicine fini e fitte. L'impatto olfattivo è deciso e intenso, con note iodate, di pietra focaia e gessose; i sentori di frutta esotica, come ananas e mango, si fondono armoniosamente con tonalità di cedro e bergamotto. Delicate note floreali di acacia e zagara emergono, seguite da accenni di spezie dolci, mandorla e miele.
Il sorso è cremoso, invitante, pieno e asciutto, sostenuto dalla sapidità e da una piacevole freschezza agrumata. Un'esperienza gustativa raffinata che riflette l'attenzione al dettaglio e la maestria nella produzione di questo vino pregiato.
Come servire
Servire a:
6-7°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/10 anni
Zona di Produzione
Veneto
Produttore: Sandro De Bruno
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