Il Pecorino Falerio DOC prodotto dalla cantina Dezi è una vera espressione del territorio marchigiano, dove la brezza marina e il clima mite esaltano le caratteristiche uniche di questa varietà autoctona. Questo vino bianco si distingue per la sua vivacità e freschezza, offrendo un bouquet aromatico dove spiccano note di frutta a polpa bianca, fiori di campo e un leggero tocco di erbe aromatiche, che introduce a una complessità sorprendente.
In bocca, il Pecorino Falerio DOC di Dezi rivela una straordinaria eleganza e un equilibrio perfetto tra acidità e sapidità. La texture è morbida ma ben sostenuta da una vena acida che ne prolunga il retrogusto, lasciando una piacevole sensazione di freschezza. Le note fruttate si mescolano con una sottile mineralità, tipica dei terreni calcarei della regione, conferendo al vino una piacevole complessità e una lunghezza persistente.
Ideale come aperitivo, questo Pecorino si accosta perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi. È inoltre un eccellente compagno per le preparazioni vegetali e piatti a base di erbe aromatiche.
Servire freddo, tra i 8 e i 10 gradi, per apprezzare appieno il suo bouquet e la sua freschezza. Il Pecorino Falerio DOC di Dezi è un esemplare che non solo riflette l'autenticità della sua varietà, ma anche l'impegno e la passione della cantina Dezi per vini di qualità che raccontano la storia e il terroir della regione Marche. A ogni sorso, si scopre il carattere distintivo del Pecorino, varietà che ha saputo conquistare il cuore degli appassionati di vini italiani.
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