Il Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2023 della rinomata cantina Willi Schaefer promette un'esperienza gustativa intensa e memorabile. Collocato idealmente nelle ripide ed assolate vigne della Mosella, questo Riesling cattura l'essenza del terroir unico cui appartiene. Con una raccolta tardiva che permette agli acini di sviluppare una concentrazione zuccherina ideale, il vino si distingue per una dolcezza equilibrata da una vibrante acidità.

Le note degustative rivela un elegante bouquet di aromi: fiori di campo, pesca, apricot e tracce minerali tipiche della regione. In bocca, si presenta ricco e armonico, con un palato che intercala la dolcezza del miele e la freschezza del lime. La finezza del Spätlese permette di gustarlo sia giovane che dopo alcuni anni di affinamento, periodo durante il quale i suoi sapori hanno l'opportunità di evolversi splendidamente.

Questo vino si accompagna perfettamente con piatti a base di pesce saporito o cucina asiatica leggermente speziata, ma è altrettanto sublime da solo, come aperitivo o per concludere una serata speciale.