Abbazia Novacella

Praepositus Gruner Veltliner Valle Isarco DOC 2022 - Abbazia Novacella 2022

Name: Praepositus Gruner Veltliner Valle Isarco DOC 2022 - Abbazia Novacella
Brand: Abbazia Novacella
SKU: bottle-01634
Price: 24.52 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Abbazia Novacella
Denominazione	Valle Isarco DOC
Vitigno	Grüner Veltliner
Annata	2022
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di mela verde, agrumi, erbe aromatiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Alto Adige
Zona di produzione	Valle Isarco
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Breve affinamento in acciaio
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 3 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Piatti di pesce, antipasti, carni bianche

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Descrizione

Il Praepositus Gruner Veltliner Valle Isarco DOC 2022, prodotto dall'antica Abbazia di Novacella, è un esempio eccellente di come il terroir della Valle Isarco possa esprimersi attraverso l'arte vitivinicola. Famosa per il suo clima fresco e il terreno minerale, questa zona conferisce al Gruner Veltliner una freschezza e una vivacità distintive. Al naso, il vino si apre con aromi di frutta verde come la mela e la pera, seguiti da una leggera nuance speziata che richiama il pepe bianco, tipica di questa varietà. In bocca è elegante, con un'acidità bilanciata e una struttura che promette un ottimo potenziale di invecchiamento. Il Praepositus Gruner Veltliner si abbina perfettamente con frutti di mare, piatti a base di pesce e cuisine leggera, esaltandone i sapori con la sua brillante acidità. Un vino che offre una riflessione su quanto possa essere raffinato il Gruner Veltliner quando è coltivato in condizioni ideali.

La cantina

Abbazia Novacella – Cantina in Alto Adige (Valle Isarco)

Scopri la storia e i vini della cantina Abbazia Novacella.

Cantina monastica storica dell'Abbazia di Novacella, situata nella Valle Isarco vicino a Bressanone, nota soprattutto per i suoi vini bianchi d'alta quota e per una tradizione vinicola pluricentenaria. ([kloster-neustift.it](https://www.kloster-neustift.it/it/))

Regione: Alto Adige (Valle Isarco)

Paese: Italia

Fondazione: 1142

Vitigni: Sylvaner, Müller-Thurgau, Kerner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Schiava (Vernatsch), Pinot Nero (Pinot Noir), Lagrein, Moscato Rosa

Fondazione documentata dell'abbazia nel 1142; cantina attiva da secoli. Forte vocazione per i vini bianchi d'alta quota tipici della Valle Isarco. Linee produttive comprendono la gamma Classica e la linea di eccellenza Praepositus. Presenza di un'enoteca e shop online legati all'Abbazia; possibilità di visite e degustazioni. Vitigni sia autoctoni che internazionali coltivati su vigne dell'area e su tenute collegate.

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Storia della cantina

La presenza vitivinicola dell'Abbazia di Novacella è documentata fin dal Medioevo; il complesso monastico fu fondato nel 1142 e da secoli i canonici coltivano e vinificano uve nella Valle Isarco, sviluppando una produzione legata alla vocazione religiosa, alla cultura e all'economia locale.

Filosofia produttiva

La cantina fonde tradizione monastica e pratiche moderne: valorizzazione del territorio e del terroir alpino, attenzione alla qualità più che alla quantità e cura della vinificazione per preservare freschezza, mineralità e longevità dei vini.

Territorio e vigneti

La produzione è ancorata alla Valle Isarco nel comune di Varna/Novacella, con vigneti d'alta quota caratterizzati da escursioni termiche marcate e suoli di origine glaciale e morenica che favoriscono vini bianchi aromatici e minerali.

Premi e riconoscimenti

La cantina e singoli vini della linea Praepositus hanno ricevuto riconoscimenti nazionali e internazionali. Segnalazioni edonistiche e premi specifici sono documentati su fonti pubbliche.