Champagne Historie de famille Blanc de Noirs Extra Brut - Denise Salomon
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L'esclusività e l'eleganza si fondono magnificamente nel Champagne Historie de famille Blanc de Noirs Extra Brut, prodotto artigianalmente dalla rinomata vignaiola Denise Salomon. Questo champagne si distingue per essere un Blanc de Noirs, un termine che descrive uno spumante prodotto esclusivamente da uve nere, in questo caso, Pinot Noir, coltivate nella prestigiosa regione della Champagne in Francia.
La cuvée Extra Brut di Denise Salomon rivela un caratteristico equilibrio tra struttura e freschezza. La vinificazione minimamente interventista, con un basso dosaggio di zucchero, permette di esaltare la purezza e l'autenticità del frutto. Il risultato è un Champagne dalla mousse fine e persistente, che anticipa un bouquet complesso.
Al naso, il Historie de famille evoca note di frutti rossi freschi, come lampone e fragola, con un'accenno di spezie e lievito, tipici della lunga maturazione sur lie. Al palato, l'attacco è vivo e diretto, con una vibrante acidità che si sposa perfettamente con la ricchezza del Pinot Noir, sfociando in una persistenza lunga e piacevolmente minerale.
Ideale come aperitivo, questo Champagne si abbina splendidamente con piatti a base di pesce crudo, oysters o antipasti leggeri. La sua raffinatezza lo rende perfetto anche come compagno di conversazioni eleganti e momenti speciali.
Servire a una temperatura di circa 8-10°C per apprezzarne al meglio le qualità. La Historie de famille Blanc de Noirs Extra Brut non è solo un'esperienza di degustazione, ma una vera celebrazione della tradizione e dell'innovazione vinicola di Denise Salomon.
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