Il Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC di Conte Vistarino rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del vitigno Pinot Nero nella regione dell'Oltrepò Pavese, area vitivinicola della Lombardia particolarmente vocata per questo vitigno delicato e complesso. La famiglia Conte Vistarino, pioniera nella coltivazione del Pinot Nero in Italia sin dal XIX secolo, ha saputo valorizzare al meglio le potenzialità di questo vitigno, grazie a un'attenta gestione dei vigneti e a tecniche di vinificazione che mirano a esaltarne l'eleganza e la finezza.

Situata in una posizione ideale, dove il mix di terreni calcarei e argillosi, l'esposizione e il microclima particolare contribuiscono alla maturazione ottimale delle uve, la tenuta Conte Vistarino produce un Pinot Nero che è espressione della ricchezza e della diversità del terroir dell'Oltrepò Pavese. Questo vino è il risultato di una scrupolosa selezione delle uve, raccolte manualmente per garantire l'integrità del frutto e la massima qualità.

La vinificazione del Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC di Conte Vistarino avviene con l'obiettivo di preservare le caratteristiche varietali e l'identità territoriale del vino. La fermentazione si svolge in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere la freschezza e la purezza degli aromi. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese, che contribuisce a conferire complessità, struttura e note leggermente tostate, arricchendo il bouquet senza sovrastare la frutta.

Alla vista, il Pinot Nero di Conte Vistarino si presenta con un colore rosso rubino brillante, con sfumature granate che ne evidenziano l'eleganza. Al naso, il vino offre un bouquet ricco e invitante, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e lamponi, arricchite da sfumature di viola, spezie dolci e un leggero tocco di sottobosco, che conferiscono profondità e complessità.

In bocca, il vino rivela un'elegante struttura tannica, ben integrata con l'acidità, che ne garantisce freschezza e bevibilità. I sapori di frutta rossa si fondono con note speziate e balsamiche, in un equilibrio armonioso che conduce a un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole sensazione di pulizia e raffinatezza.

Ideale in abbinamento a piatti di carne, pollame, piatti a base di funghi e formaggi di media stagionatura, il Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC di Conte Vistarino è un vino che si distingue per la sua capacità di unire tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza degustativa che riflette l'eccellenza vitivinicola dell'Oltrepò Pavese e l'impegno di lunga data della cantina Conte Vistarino nella produzione di vini di alta qualità.