Il Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali di Bastianich è un'espressione autentica e ricercata di uno dei vitigni più iconici e apprezzati della regione Friuli-Venezia Giulia. Questo vino bianco riflette la filosofia di Bastianich, una cantina che pone al centro della sua produzione l'esaltazione delle caratteristiche varietali e del terroir, combinando tradizione e innovazione per creare vini di elevata qualità.

I Colli Orientali del Friuli sono noti per il loro microclima unico e i suoli ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una marcata mineralità e complessità aromatica. Il Pinot Grigio, coltivato in queste colline, beneficia di queste condizioni particolari, esprimendo al meglio le sue potenzialità in termini di profondità aromatica e struttura.

La vinificazione del Pinot Grigio di Bastianich mira a preservare l'integrità e la freschezza del frutto, con una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per mantenere vivi gli aromi caratteristici del vitigno. L'obiettivo è quello di produrre un vino che sia al tempo stesso rinfrescante e complesso, capace di evolversi nel bicchiere e di offrire un'esperienza degustativa ricca e sfaccettata.

Visivamente, il Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali di Bastianich si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che ne evidenziano la freschezza. Al naso, il vino dispiega un ampio spettro di aromi, dominati da note di frutta a polpa bianca, come pera e mela, arricchiti da sfumature floreali e da un tocco di mineralità, tipico dei vini prodotti in questa area.

In bocca, il Pinot Grigio di Bastianich rivela una struttura equilibrata, sostenuta da un'acidità vivace che ne esalta la freschezza e la bevibilità. I sapori di frutta fresca si integrano perfettamente con le note minerali e vegetali, creando un palato armonico e persistente, con un finale pulito e rinfrescante.

Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri, antipasti di mare, insalate e piatti a base di pesce, il Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali di Bastianich è anche un ottimo compagno per piatti di pasta e risotti, grazie alla sua capacità di accompagnare con eleganza e senza sovrastare i sapori delicati dei cibi.

In conclusione, il Pinot Grigio di Bastianich è un vino che celebra con passione e dedizione le qualità del vitigno e la ricchezza del territorio dei Colli Orientali del Friuli, offrendo un'esperienza degustativa che combina freschezza, eleganza e complessità in modo esemplare.