Melini

Chianti DOCG Governo all'uso Toscano - Melini 2022

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Melini
Denominazione	Chianti DOCG
Vitigno	Sangiovese
Annata	2022
Gradazione	15.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione	Governo all'uso Toscano, rifermentazione in bottiglia
Regione	Toscana
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Almeno 3 mesi in botti di legno
Tipo di botte	Botti di rovere o castagno
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Carni rosse, salumi, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Chianti DOCG Governo all'uso Toscano della cantina Melini è un vino che celebra una delle tradizioni vinicole più affascinanti della Toscana. Questo metodo di produzione, chiamato "Governo all'uso Toscano", consiste nell'aggiungere una piccola percentuale di uve leggermente appassite al vino giovane, arricchendone la complessità e la struttura.

Visivamente, il Chianti Governo all'uso Toscano di Melini si presenta con un colore rosso rubino vivace, tipico dei vini Chianti. Al naso, il vino dispiega un bouquet aromatico e invitante, con note di frutti rossi maturi, come ciliegie e more, arricchite da sfumature di spezie dolci e un leggero tocco di legno, grazie all'affinamento in botti di rovere.

Al palato, questo Chianti rivela una struttura equilibrata e armoniosa. I tannini sono morbidi e ben integrati, l'acidità è tipica del Sangiovese e conferisce al vino freschezza e vivacità. Si percepiscono sapori di frutta rossa, con un tocco di vaniglia e spezie, che si fondono in un finale piacevolmente lungo e armonico.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni

Zona di Produzione

Toscana

La cantina

Melini – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Melini.

Storica casa vinicola toscana con sede a Gaggiano (comune di Poggibonsi, SI), nota per i suoi Chianti Classico e per il cru La Selvanella. ([gruppoitalianovini.it](https://www.gruppoitalianovini.it/brand/melini))

Regione: Toscana

Paese: Italia

Fondazione: 1705

Vitigni: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

Fondazione storica attestata al 1705. Cru storico: La Selvanella. Sede e cantina a Gaggiano, nel comune di Poggibonsi. Appartenente al Gruppo Italiano Vini. Vigneti prevalentemente a Sangiovese con restante superficie a Cabernet e Merlot.

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Storia della cantina

Le origini della famiglia Melini nella viticoltura risalgono al XVIII secolo; l'azienda viene indicata nelle fonti storiche come attiva dal 1705. Nel corso del Novecento la proprietà passò attraverso diverse mani fino a entrare a far parte del Gruppo Italiano Vini, che tuttora ne cura il marchio e la produzione.

Filosofia produttiva

La cantina combina tradizione chiantigiana e tecniche di vinificazione moderne, puntando sulla selezione dei vigneti e sull'espressione del Sangiovese in purezza o in blend con vitigni internazionali per ottenere vini territoriali e di pronta beva.

Territorio e vigneti

Gli impianti si trovano nelle colline del Chianti Classico attorno a Gaggiano. Tra i poderi e vigneti citati nelle fonti figurano La Selvanella, Granaio e Terrarossa; i vigneti sono situati in collina, con esposizioni e altitudini tipiche del comprensorio del Chianti Classico.