Pignoletto DOC Frizzante - Colle Belvedere - Umberto Cesari
IVA incl.
| PRODUTTORE | Umberto Cesari |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Pignoletto |
| ANNATA | - |
| GRADAZIONE | 12.0% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Bianco Frizzante |
| REGIONE | Emilia Romagna |
| ZONA DI PRODUZIONE | - |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Aperitivo - Pesce |
Il Pignoletto Colle Belvedere porta il nome in onore delle colline che ospitano i vigneti della Tenuta. Le vigne sono state rinnovate di recente nel rispetto della tradizione ma con uno sguardo anche al futuro.
Un ottimo vino bianco frizzante che nasce da uve 100% Pignoletto, vinificate tramite soffice pressatura e fermentazione a temperatura controllata di 16° C. In autoclave viene effettuata la rifermentazione sempre a temperatura controllata di 15-16° con lieviti selezionati; si procede poi con un altro breve periodo di affinamento sui lieviti.
Nel calice sfoggia un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un fine perlage. Al naso arrivano profumi floreali immediati di mughetto e gelsomino, che si amalgamano ad aromi fruttati di pompelmo e un cenno di basilico sul finale. Al palato il gusto è fresco e giovane, con note di agrumi e mandorla.
Perfetto come aperitivo, si sposa magnificamente con gli gnocchi al burro e salvia, ottimo con gli spaghetti al pomodoro e basilico e le tagliatelle di seppia cruda.
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Emilia Romagna
Produttore: Umberto Cesari
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