Il Refosco dal Peduncolo Rosso DOC di Bastianich è un'espressione autentica e vibrante di uno dei vitigni autoctoni più distintivi del Friuli-Venezia Giulia. La famiglia Bastianich, nota per la sua passione e dedizione alla valorizzazione dei vitigni locali attraverso pratiche viticole sostenibili e un'attenta vinificazione, produce questo vino con l'obiettivo di esaltarne le caratteristiche varietali uniche e il forte legame con il territorio.

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è apprezzato per la sua struttura, il suo profilo aromatico complesso e la sua vivace acidità, che lo rendono adatto sia al consumo giovane sia all'invecchiamento. Le uve per questo vino provengono da vigneti situati nelle aree più vocate del Friuli, dove il microclima fresco e ventilato, insieme ai suoli ricchi di minerali, favoriscono la maturazione ottimale delle uve, consentendo di ottenere vini di grande espressività e carattere.

La vinificazione del Refosco dal Peduncolo Rosso di Bastianich segue un approccio tradizionale, con una fermentazione in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza del frutto. Questo è seguito da un periodo di maturazione in botti di rovere, che conferisce al vino una maggiore complessità e armonizza i tannini, senza sovrastare le vibranti note varietali.

Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee che ne testimoniano la giovinezza. Al naso, il Refosco dal Peduncolo Rosso offre un ricco bouquet di aromi, con note dominanti di frutti rossi e neri, come more e ribes, arricchiti da sfumature di erbe aromatiche, violette e un leggero tocco speziato, che riflettono la complessità del vitigno.

In bocca, il vino sorprende per la sua struttura e per l'equilibrio tra tannini morbidi e un'acidità vivace, che conferiscono freschezza e bevibilità. I sapori di frutta matura si intrecciano con accenti terrosi e speziati, portando a un finale lungo e persistente, con una piacevole vena minerale.

Ideale in abbinamento con piatti della cucina regionale friulana, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, il Refosco dal Peduncolo Rosso DOC di Bastianich è anche un eccellente vino da meditazione, che invita alla scoperta delle profonde radici culturali e enologiche del Friuli-Venezia Giulia, offrendo un'esperienza degustativa che unisce intensità, eleganza e autenticità.