Ventolaio

Brunello di Montalcino DOCG - Ventolaio 2018

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Informazioni tecniche

PRODUTTORE	Ventolaio
DENOMINAZIONE	DOCG
VITIGNO	Sangiovese 100%
ANNATA	2018
GRADAZIONE	14.5%
FORMATO	75 cl
TIPOLOGIA	Rosso Fermo
REGIONE	Toscana
ZONA DI PRODUZIONE	Loc. Ventolaio - Montalcino
NAZIONE	Italia
ABBINAMENTO	Carne - Meditazione

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Descrizione

La famiglia Fanti produce questo vino da parecchi anni, supportata dall’enologo di fama mondiale Luca Felicini. Il Brunello Ventolaio è un Sangiovese “vecchio stile”, che esprime tipicità, pulizia, complessità e struttura tradizionale, ed è questo il motivo per cui merita la fama mondiale di cui gode.

Anche l’annata, è estremamente importante, è infatti appurato che il 2015 è stato, sotto ogni punto di vista, un anno memorabile per la vitivinicoltura.

Il vino al palato si esprime fresco, di buona astringenza, mineralità e sapidità, ma anche corposo e con una lunga persistenza.

Al naso si palesa con note fruttate di amarena e prugna, che si mischiano a profumi d’incenso e caffè tostato. Ma pure cuoio (pulito), accenni di tabacco e sentori speziati di pepe nero, cannella e chiodo di garofano. Si aggiungono sentori floreali di viola appassita alternati a note balsamiche di menta piperita e percezioni di tartufo nero.

Un vino eccellente ed estremamente complesso, ma ancora giovane: una grande etichetta, che andrebbe sistemata e dimenticata in cantina, per almeno dieci anni. Un bicchiere elegante, dal colore rosso rubino carico tendente al nero, da degustare da soli o in compagnia.

Un calice che di certo si abbina perfettamente a piatti importanti come selvaggina, costate alla griglia, filetto al pepe verde, roast beef e grandi arrosti di manzo al forno.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-15 anni

Zona di Produzione

Toscana

Produttore: Ventolaio

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata