Il Sauvignon Blanc IGT "Olmera" della cantina De Stefani è un esemplare straordinario di come questo vitigno possa esprimersi al meglio nel terroir veneto. Caratterizzato da una veste gialla pallida quasi cristallina, questo vino regala al naso un bouquet vibrante e complesso. Le note aromatiche spaziano dal pompelmo rosa al melone, passando per delicate sfumature di erbe aromatiche fresche e un tocco sottile di peperone verde.

Al palato, l'Olmera dimostra una freschezza incisiva, sostenuta da una spiccata acidità che bilancia perfettamente la sua struttura. La mineralità è evidente e ben integrata, contribuendo a una sensazione di pulizia e persistenza nel finale di gusto. I sapori di agrumi e frutta a polpa bianca si mescolano con eleganza a sensazioni più vegetali, offrendo un sorso che è allo stesso tempo ricco e rinfrescante.

Ideale come aperitivo, questo Sauvignon Blanc si abbina magnificamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare. Provatelo in accostamento a un carpaccio di branzino con una spruzzata di lime per un'esperienza gustativa raffinata.

Con la sua versatilità e il suo carattere distintivo, il Sauvignon Blanc "Olmera" è testimone dell'abilità di De Stefani di produrre vini bianchi di alta qualità, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti e di riflettere la ricchezza del territorio veneto. Un vino che, annata dopo annata, continua a conquistare apprezzamenti sia a livello nazionale che internazionale.