Il Dolcetto d'Alba DOC "Vilot" prodotto dalla cantina Cà Viola è un esempio distintivo dell'abilità e della passione con cui questa rinomata azienda vinicola piemontese trasforma gli eccellenti frutti di questa varietà in un vino che esprime pienamente il carattere del terroir locale.

Il "Vilot" è ottenuto da uve Dolcetto coltivate nelle colline intorno ad Alba, famose per il loro terreno calcareo e argilloso che conferisce al vino una struttura robusta e un'intensa espressione aromatica. Le vigne godono di un'esposizione ottimale al sole che consente alle uve di maturare perfettamente, portando alla produzione di vini con una piacevole complessità e armonia di sapori.

Dal colore rosso rubino intenso, questo Dolcetto d'Alba si apre con profumi vivaci di frutti rossi, in particolare note di ciliegia e lampone. Al palato, il vino è sorprendentemente ricco, con una freschezza vibrante che bilancia l'abbondanza di frutta. Tannini morbidi e una finitura pulita conferiscono a questo vino una bevibilità immediata, sebbene possieda anche una buona capacità di invecchiamento.

Tradizionalmente servito con piatti della cucina piemontese come tajarin al tartufo o carne cruda all'albese, il "Vilot" esalta anche formaggi a media stagionatura e piatti a base di carne rossa. Raffinato ma accessibile, questo Dolcetto d'Alba è un'espressione autentica del territorio che lo genera, rendendolo un'aggiunta preziosa per ogni collezione di vini pensata per gli amanti del vero sapore piemontese.