Il Langhe Riesling DOC "Clem" di Cà Viola rappresenta un eccellente esempio di come il vitigno Riesling, tipicamente tedesco e alsaziano, possa trovare una splendida espressione anche nei terreni del Piemonte. Questo vino si distingue per la sua raffinata eleganza e la sua straordinaria capacità di interpretare il territorio.

Alla vista, il Langhe Riesling "Clem" si presenta con un colore giallo paglierino brillante, spesso accompagnato da riflessi verdognoli che ne attestano la freschezza. Al naso, offre un bouquet complesso e seducente: note di agrumi, come il limone e il pompelmo, si fondono con sfumature di frutta a polpa bianca, tra cui spiccano la mela e la pera. Non mancano accenni floreali e una leggera mineralità, segno distintivo del Riesling.

In bocca, la freschezza è il tema principale. L'acidità è ben bilanciata e si sposa armoniosamente con una leggera untuosità, caratteristica questo che conferisce al vino una piacevole rotondità. Il finale è persistente e lascia una piacevole sensazione di pulizia, con echi minerali che ritornano e invitano a un altro sorso.

Questo vino si abbina magnificamente con piatti di pesce elaborati, sushi e sashimi, ma può essere anche un ottimo compagno per formaggi freschi e piatti vegetariani a base di verdure aromatiche. Il Langhe Riesling DOC "Clem" di Cà Viola è una scelta eccellente per chi desidera esplorare le sfaccettature di un Riesling prodotto con un chiaro imprinting piemontese, ideale per celebrare occasioni speciali o per elevare un pasto quotidiano. Grazie alla sua versatilità e al suo carattere distintivo, è destinato a conquistare gli amanti del vino bianco alla ricerca di nuove esperienze sensoriali.