Il Sangiovese di Romagna Superiore DOC "The Tower's" della cantina Torre San Martino è un vero gioiello enologico, che racchiude l'essenza e la tradizione vitivinicola della Romagna. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, selezionate con cura dai migliori vigneti della zona, a testimonianza dell'attaccamento della cantina alla qualità e all'autenticità.

La vinificazione avviene seguendo metodi tradizionali che permettono di esaltare tutte le caratteristiche varietali del Sangiovese, dando vita a un vino di superiore, che si distingue per la sua robustezza e eleganza. Il colore di "The Tower's" è un rosso rubino intensamente brillante, che preannuncia la ricchezza olfattiva e gustativa che si sta per esperire.

Al naso, questo Sangiovese di Romagna Superiore rivela un bouquet complesso in cui emergono note di frutti rossi maturi, come la ciliegia e il mirtillo, accompagnate da sfumature speziate e balsamiche che aggiungono profondità e intrigano il degustatore. In bocca, l'equilibrio è la parola chiave: l'acidità è ben bilanciata dalla struttura tannica, rendendo "The Tower's" un vino vigoroso ma armonioso. Il finale è persistente, con un retrogusto che ricorda le sensazioni olfattive.

Questo vino si sposa perfettamente con piatti robusti della cucina tradizionale romagnola, come tagliatelle al ragù di cinghiale o piadina con squacquerone e rucola, ma è anche ideale per accompagnare formaggi stagionati e carne alla griglia.

Servire a una temperatura di 16-18°C per godere appieno delle sue qualità. "The Tower's" è un vino che può essere apprezzato immediatamente, ma possiede anche un buon potenziale di invecchiamento, rivelando nel tempo nuove sfaccettature del suo carattere.