Il vino Etna Rosso DOC "Roccianera" prodotto dalla cantina Montedolce è un esemplare di rara eleganza e forza che riflette l'unica terroir dell'Etna. L'anno di vendemmia vede un'attenta selezione delle uve, solitamente composte prevalentemente da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, varietà autoctone che trovano la loro massima espressione sui suoli vulcanici ricchi di minerali.

Il colore di questo vino è un rosso rubino profondo, con riflessi che tendono al granato con l'invecchiamento. Al naso, l'Etna Rosso "Roccianera" offre un bouquet complesso, con note di frutta rossa matura, spezie dolci e una leggera nuance di tabacco e cioccolato, derivante dai mesi trascorsi in botti di rovere.

Al palato, il vino si rivela strutturato e ben bilanciato. L'acidità è vivace, tipica dei vini dell'Etna, che si sposa perfettamente con i tannini morbidi e avvolgenti. Il finale è persistente e lascia una piacevole sensazione di freschezza, con un ritorno delle note speziate e fruttate avvertite all'olfatto.

Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, l'Etna Rosso DOC "Roccianera" è anche un ottimo compagno per una serata di meditazione. La sua struttura e complessità ne fanno un vino che può essere apprezzato subito, ma che saprà evolvere magnificamente se lasciato riposare in cantina per alcuni anni.

In definitiva, l'Etna Rosso DOC "Roccianera" della cantina Montedolce è un vino che parla il linguaggio del suo territorio, offrendo a chi lo degusta un'esperienza sensoriale ricca e profondamente legata alla terra di Sicilia.