Il Syrah DOC Sicilia "Sole di Sesta" di Cottanera è un vino rosso che rappresenta splendidamente l'adattabilità e l'espressione del vitigno Syrah nel contesto unico della Sicilia, una terra ricca di storia, cultura e tradizioni vitivinicole millenarie. Situata alle pendici dell'Etna, la cantina Cottanera si distingue per la sua capacità di sfruttare le peculiarità del territorio vulcanico per produrre vini di straordinaria intensità aromatica e complessità, grazie a suoli ricchi di minerali e a un microclima ideale che favorisce la maturazione ottimale delle uve.

Il "Sole di Sesta" è frutto di una selezione accurata di uve Syrah, un vitigno che ha trovato nella Sicilia una seconda patria, esprimendo caratteristiche uniche grazie all'influenza del terreno vulcanico e delle condizioni climatiche particolari dell'isola. La vinificazione segue pratiche attente e rispettose del frutto, con l'obiettivo di preservare l'integrità aromatica delle uve e di esaltare le qualità varietali del Syrah. L'affinamento in barrique di rovere consente al vino di acquisire equilibrio, armonia e una sottile complessità tannica, arricchendolo di sfumature speziate e tostate.

Visivamente, il "Sole di Sesta" si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso, il vino offre un ricco bouquet aromatico, caratterizzato da note di frutti rossi e neri maturi, come more e prugne, arricchite da accenti speziati di pepe nero, liquirizia e un tocco delicato di vaniglia e cioccolato, frutto dell'affinamento in legno. La componente minerale, tipica dei vini prodotti su terreni vulcanici, aggiunge una dimensione ulteriore di complessità e profondità al profilo olfattivo.

In bocca, il Syrah "Sole di Sesta" si rivela potente ma elegante, con una struttura tannica ben definita e un'acidità equilibrata che ne sostiene la freschezza. I sapori di frutta matura si intrecciano con le note speziate e balsamiche, portando a un finale lungo e persistente, con una piacevole vena minerale che richiama l'origine vulcanica del territorio.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi e sapidi, come carni rosse alla griglia, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati, il Syrah DOC Sicilia "Sole di Sesta" di Cottanera è un'espressione autentica della viticoltura siciliana contemporanea, che combina tradizione e innovazione per offrire vini di grande carattere e personalità.