Il Côte-Rôtie "Les Bécasses" - M. Chapoutier è un esemplare emblematico della maestria di Michel Chapoutier nella Valle del Rodano, in particolare nell'appellazione Côte-Rôtie, famosa per i suoi vini rossi intensi ed eleganti. Questa zona è nota per le sue ripide colline terrazzate, che richiedono una coltivazione e una vendemmia esclusivamente manuale. Il terroir unico, composto da suoli di scisto e arenaria ricchi di minerali, insieme al microclima particolare, conferisce ai vini di Côte-Rôtie una combinazione distintiva di forza e finezza.

"Les Bécasses" è realizzato principalmente con uve Syrah, vitigno protagonista della regione, che può essere co-fermentato con una piccola percentuale di Viognier, una pratica tradizionale che aggiunge complessità e profondità aromatica al vino. Michel Chapoutier, noto per il suo approccio rispettoso del terroir e per l'adozione di pratiche biodinamiche, produce questo vino seguendo principi che mirano a esprimere al meglio le caratteristiche innate dell'uva e del suolo.

Alla vista, il Côte-Rôtie "Les Bécasses" si presenta con un colore rosso rubino intenso, che può tendere al granato con l'evoluzione. Al naso, il vino offre un ricco bouquet di aromi che includono note di frutti rossi e neri maturi, come more e cassis, arricchite da sfumature di spezie, pepe nero, fiori viola e un tocco di olive, tipico della Syrah della Valle del Rodano. Il legno è ben integrato, fornendo complessità senza sovrastare il frutto.

In bocca, "Les Bécasses" dimostra una struttura potente ma equilibrata, con tannini fini e un'acidità vivace che conferiscono al vino una grande eleganza e una lunga persistenza. I sapori al palato riflettono fedelmente il naso, con un'aggiunta di note minerali e terrose che sottolineano l'unicità del terroir di Côte-Rôtie.

Ideale in abbinamento con piatti di carne rossa, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati, il Côte-Rôtie "Les Bécasses" - M. Chapoutier è un vino che si distingue per la sua capacità di invecchiare con grazia, sviluppando nel tempo una maggiore complessità e sfumature aromatiche.