Biondi Santi

Toscana IGT - Schidione - Jacopo Biondi Santi 2019

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Biondi Santi
Denominazione	Toscana IGT
Vitigno	Sangiovese
Annata	2019
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, affinamento in legno
Regione	Toscana
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	3-8 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

La cantina

Biondi Santi – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Biondi Santi.

Azienda storica di Montalcino considerata tra gli artefici e diffusori del Brunello di Montalcino, rinomata per lo stile tradizionale e l'uso in purezza del Sangiovese. ([biondisanti.it](https://www.biondisanti.it/?utm_source=openai))

Regione: Toscana

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese (Sangiovese Grosso, clone BBS11)

Considerata tra le cantine fondatrici/artefici del Brunello di Montalcino. Produzione basata su Sangiovese Grosso e sulla selezione del clone BBS11. Sede storica: Tenuta Il Greppo, Montalcino, Toscana. Stile enologico improntato alla tradizione con lungo affinamento per garantire longevità.

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Storia della cantina

La storia della famiglia legata alla tenuta Il Greppo è documentata a partire dell'Ottocento: i primi esperimenti con vini ottenuti esclusivamente da Sangiovese sono riconducibili ai membri della famiglia Santi, mentre il moderno Brunello di Montalcino viene comunemente attribuito a Ferruccio Biondi-Santi con la prima versione documentata nel 1888. Nel corso del Novecento la proprietà e la gestione familiare hanno consolidato la reputazione dell'azienda.

Filosofia produttiva

Orientamento verso pratiche tradizionali e cura della longevità: produzione in purezza di Sangiovese Grosso, fermentazioni e lunghi affinamenti in botti e bottiglia per ottenere vini adatti all'invecchiamento. L'azienda pone attenzione alla selezione delle uve e alla gestione del vigneto per preservare il carattere territoriale del vino.

Territorio e vigneti

Tenuta Il Greppo, nel comune di Montalcino, un'area della Toscana con forte vocazione per il Sangiovese e per la produzione del Brunello di Montalcino.