Il Pinot Nero Südtirol Alto Adige DOC "Fuxlwiten" in formato Magnum di Pfitscher è una vera testimonianza della dedizione di questa cantina altoatesina alla qualità e alla espressione territoriale. Il formato Magnum, con la sua capacità di ospitare il doppio del vino rispetto a una bottiglia standard, contribuisce non solo a una più lenta evoluzione del vino, ma ne esalta anche le caratteristiche nel tempo, permettendo un'affinazione più complessa e armonica.

La vigna "Fuxlwiten", da cui prende il nome questo Pinot Nero, è collocata in un'area dell'Alto Adige particolarmente favorevole per questo vitigno delicato e esigente. L'Alto Adige, o Südtirol, è noto per i suoi suoli ricchi di minerali e il clima alpino, con marcata escursione termica tra giorno e notte, che favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e una buona acidità nei vini, elementi cruciali per la produzione di Pinot Nero di alta qualità.

Pfitscher segue una filosofia di produzione che pone grande enfasi sulla sostenibilità e sul rispetto del terroir. Le uve per il "Fuxlwiten" sono raccolte a mano con estrema cura e sottoposte a una vinificazione che mira a preservare la purezza del frutto e la finezza del vitigno. L'affinamento in barrique di rovere francese contribuisce a integrare i sapori, aggiungendo strati di complessità senza sovrastare le note varietali.

Visualmente, il Pinot Nero "Fuxlwiten" Magnum presenta un colore rosso rubino traslucido, con riflessi granati. Al naso, si apre con un bouquet elegante e multistrato, che spazia dalle note di frutti di bosco, come ciliegia e lampone, a sfumature floreali e vegetali, con un leggero tocco di spezie e vaniglia derivante dall'invecchiamento in legno.

In bocca, il vino si distingue per la sua straordinaria eleganza e bilanciamento. La struttura è supportata da tannini fini e una vivace acidità, che donano freschezza e longevità. I sapori di frutta matura si intrecciano con note balsamiche e terrose, portando a un finale lungo e persistente, che lascia una piacevole sensazione di armonia e profondità.

Ideale per occasioni speciali e per l'invecchiamento, il Pinot Nero "Fuxlwiten" Magnum di Pfitscher si abbina splendidamente a piatti raffinati di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Questo vino rappresenta un eccellente esempio della capacità del Südtirol di produrre Pinot Nero di eccezionale qualità, e testimonia l'impegno di Pfitscher nella creazione di vini che esprimono con autenticità l'essenza del loro territorio.