Birra Barricata - Nasce dal progetto "Trip in Barrique" che vede utilizzare botti di rovere che hanno ospitato i migliori vini calabresi, e in cui ora viene fatta barricare la birra; miscelando in questo modo l'estro dei mastri birrai e la fragranza delle botti.

Con un colore Ambrato Scuro. Naso composto da un cesto di profumi genuino, fine, elegante e intenso, pochi dettagli ma precisi e netti. Il caleidoscopio di odori e sapori viene dato dal Barrique che dona note di biscotto e burro fuso fanno da apripista a note di nocciole tostate, per passare alle note di leggeri cenni di erbette aromatiche, di piccoli frutti rossi e neri, dati appunto dalle more in aggiunta.

Una birra complessa al sorso e di grande manifattura, che però non stanca la bevuta e anzi disseta. Da subito imponente e di ottimo peso, grazie ad una piacevolissima spada fresca/sapida.  Si abbina in modo perfetto a una buona pizza o formaggi in degustazione.

Fermentazione in vasca aperta con aggiunta di more e more di Rovo, per poi passare in Barrique in botti di rovere francese che hanno ospitato il Magliocco delle cantine Viola.

 

ABBINALO CON:
 

Informazioni tecniche

Birrificio: De Alchemia

De Alchemia è ricerca ed espressione. Vuole raccontare un territorio con tutte le sue bellezze e diversità. Il suo credo è semplicità ed estro nell'interpretare le molteplici ricchezze della terra Calabria. De Alchemia è un breve racconto di colori e misture che vuole raccontare un'eccellenza e una diversità. Birre mai sentite come le Barricate prodotte con i migliori prodotti di eccellenza della terra.