Dalis Bianco - Endrizzi 2022
IVA e tasse incl.
PRODUTTORE | Endrizzi |
DENOMINAZIONE | - |
VITIGNO | Nosiola - Chardonnay - Sauvignon Blanc |
ANNATA | 2022 |
GRADAZIONE | 12.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
REGIONE | Trentino Alto Adige |
ZONA DI PRODUZIONE | San Michele All'Adige |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Aperitivo - Formaggi - Pesce |
Dalis è un bianco che nasce in Trentino dalla Cantina Endrizzi da un particolare blend di vitigni autoctoni: Nosiola, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Vini coltivati nella tenuta di proprietà provenienti da differenti zone del Trentino; la Nosiola arriva dal vigneto Belvedere, lo Chardonnay dai vigneti Maso Toldini e Masseto, ed infine il Sauvignon Blanc dal vigneto Coveli. Tutti allevati con il metodo della tradizionale pergola trentina.
La vendemmia viene effettuata manualmente, le uve arrivano alla cantina e vengono sofficemente pressate, poi vengono fatte fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e rimane a maturare per qualche mese. Dopo l'imbottigliamento rimane in cantina ad affinare ancora per alcuni mesi. Un vino dal marcato profilo territoriale alpino con caratteristiche ben definite, "classiche" dei vini di montagna basate su aromi delicati e freschezza, e un sorso di facile beva.
Nel calice appare in un giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Ricco di sentori floreali e di erbe alpine, aromi fruttati di frutta a polpa bianca e agrumati. Il gusto è decisamente armonioso e fresco, di media struttura, lievemente aromatico, con una grande pulizia e di una distinta purezza gustativa, piacevolmente fresco ed equilibrato.
Una Cuvée decisamente ben riuscita, un’interpretazione giovane, profumata e fruttata, della grande tradizione dei vini del Trentino. Dalis si abbina perfettamente ad antipasti di mare e a primi e secondi piatti marinari, è perfetto con i formaggi freschi, ideale con crostacei e stuzzichini.
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Trentino Alto Adige
Riconoscimenti ufficiali
Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
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Bibenda | 4 Grappoli d'uva | 2016 | |
Luca Maroni | 90+ | 2019 |