Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Solane - Santi 2020
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Il prezzo visualizzato è da intendersi "per bottiglia". Lo sconto si applica automaticamente al Carrello.| PRODUTTORE | Cantina Santi |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Blend tradizionale di Corvina, Rondinella, e altre varietà locali |
| ANNATA | 2020 |
| GRADAZIONE | 14.0% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Vino Rosso |
| REGIONE | Veneto |
| ZONA DI PRODUZIONE | Valpolicella |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Carne - Formaggi |
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Solane - Santi incarna la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione enologica della Valpolicella, espressa magistralmente dalla cantina Santi. Questo vino, attraverso il processo di ripasso, acquisisce una complessità e una profondità uniche, risultando più strutturato e intensamente aromatico rispetto a un Valpolicella Classico. "Solane" si riferisce alle soleggiate colline dove le uve vengono coltivate, una zona che dona al vino caratteristiche di notevole eleganza e finezza.
Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, segno della sua ricchezza. Al naso, il bouquet è un invito alla scoperta di aromi di ciliegie e prugne mature, arricchite da note speziate e un leggero tocco di vaniglia, evidenza dell'affinamento in legno che contribuisce a elevare la complessità aromatica senza sovrastare la freschezza del frutto.
In bocca offre un'esperienza gustativa avvolgente, caratterizzata da un equilibrio armonico tra acidità, tannini morbidi e una struttura vellutata. Il processo di ripasso, che prevede una seconda fermentazione e macerazione sulle vinacce dell'Amarone, conferisce al vino un corpo pieno e sapori intensi di frutta matura, spezie e un sottile retrogusto di cacao, culminando in un finale persistente e soddisfacente.
Questo Ripasso è particolarmente adatto ad accompagnare piatti robusti, come arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, dove la sua complessità e la sua ricchezza possono armonizzarsi splendidamente con la struttura dei cibi, esaltandone i sapori.
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3/4 anni.
Zona di Produzione
Veneto
Produttore: Santi
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