Cantina Colli Ripani

Pecorino Falerio DOC BIO Vegan - Cantina Colli Ripani

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Colli Ripani
DENOMINAZIONE DOC - BIO - VEGAN
VITIGNO Pecorino
ANNATA -
GRADAZIONE 12.0%
FORMATO 65 cl
TIPOLOGIA Bianco Fermo
REGIONE Marche
ZONA DI PRODUZIONE Ripatransone
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggi - Pesce

Pulizia, piacevolezza e semplicità sono la parola d’ordine per questo Falerio Pecorino DOC prodotto da uve biologiche in purezza, provenienti dal Comune di Ripatransone e dai paesi limitrofi. Dopo un'attenta raccolta i grappoli vengono sottoposti a criomacerazione, segue una soffice pressatura, débourbage dei mosti e fermentazione a temperatura controllata. Il vino poi matura in serbatoi di acciaio privi di ossigeno in contatto con le fecce fini per arricchirsi di complessità aromatica.

Mostra alla mescita un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso offre profumi intensi fini e persistenti, accompagnati da aromi di frutta fresca, fiori e agrumi. In bocca esplode un gusto piacevolmente fruttato, lievemente acidulo e sapido, di lunga persistenza.
Un vino bianco leggero e fresco, che può essere consumato anche durante il corso della giornata, ottimo con un tagliere di salumi freschi e formaggi a pasta molle, particolarmente indicato in abbinamento a pesce al forno.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

Servire a:

6-8°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-2 anni

Zona di Produzione


Marche


Produttore: Cantina Colli Ripani

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

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