Il Soave Classico "San Michele" DOC della cantina Cà Rugate è un vino bianco che incarna perfettamente la tradizione vinicola veronese, offrendo un'esperienza gustativa ricca e intensamente piacevole. Questo vino è prodotto nel cuore della zona del Soave Classico, un'area rinomata per i suoi terreni vulcanici che conferiscono una particolare mineralità ai vini.

Il "San Michele" è ottenuto principalmente dal vitigno Garganega, che è coltivato con metodi sostenibili per preservare l'autenticità e la purezza del frutto. La vinificazione prevede una fermentazione delicata a temperatura controllata, seguita da un breve periodo di affinamento in acciaio inox per preservare tutte le sfumature aromatiche del vitigno.

Visivamente, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso emerge un bouquet aromatico intrigante e complesso, con note di fiori bianchi, frutta a polpa gialla come pesca e una leggera sfumatura di mandorla fresca. In bocca, il "San Michele" rivela una straordinaria freschezza e un'equilibrata acidità che si fondono armoniosamente con un corpo medio e una persistente mineralità. Il retrogusto lascia percepire delicati tocchi di nespola e agrumi, che invitano a un altro sorso.

Questo Soave Classico si abbina splendidamente con piatti di pesce delicati, piatti vegetariani come insalate estive o come aperitivo. È anche un eccellente accompagnatore per piatti della cucina asiatica leggermente speziati.

Perfetto per coloro che cercano in un vino bianco sia la freschezza sia una certa complessità aromatica, il "San Michele" di Cà Rugate rappresenta una scelta eccellente per ampliare la propria cantina con un esemplare emblematico del Soave Classico.