Ribolla Gialla Brut - Xala - Astoria
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Astoria

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Astoria
DENOMINAZIONE -
VITIGNO Ribolla Gialla
ANNATA -
GRADAZIONE 11.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Spumante Brut
REGIONE Veneto
ZONA DI PRODUZIONE Treviso
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Aperitivo - Pesce

Xala nasce da bacche provenienti da vigneti coltivati in alcune delle zone a più alta vocazione vitivinicola del Veneto. Le uve di Ribolla Gialla vengono vendemmiate a mano alla fine del mese di settembre, e una volta portate alla cantina subiscono una pressatura soffice. La fermentazione viene effettuata in acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C, il vino riposa poi sulla "feccia nobile" per circa 2-3 mesi e successivamente avviato alla presa di spuma in autoclave per una durata di 25-30 giorni, seguita da un breve affinamento sui lieviti.

Ribolla gialla è uno spumante con un colore giallo paglierino intenso e un perlage estremamente fine e persistente. Al naso arrivano nette ed eleganti percezioni fruttate che si mescolano a sentori freschi di agrumi. Il gusto è elegante, con sensazioni agrumate citrine e un finale particolarmente morbido e aromatico.

Eccellente da servire come aperitivo, Xala si abbina perfettamente a portate a base di pesce in genere.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ballon Flute

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Servire a:

5-6°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione


Veneto


Produttore: Astoria

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