Ripasso della Valpolicella Valpantena DOC - Bertani 2019
IVA incl.
Cantina Bertani, un'antica casa vinicola che ha origine nel 1857. Parliamo di chi, forse, l'Amarone l'ha addirittura inventato.
Un vino che si ottiene dalla seconda fermentazione, denominata appunto ripasso. Il giovane Valpolicella d’annata viene infatti messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone. Il vino viene poi fatto maturare in botti da 30, 54 e 75 ettolitri e vasche di cemento da 100 ettolitri e una volta imbottigliato, lì vi rimane 3 mesi per l'affinamento.
Un rosso che al calice si presenta di colore rubino intenso, ed è caratterizzato da sentori estremamente seducenti che garantiscono un bouquet ampio ed elegante, definito da note fruttate di ciliegie e sottobosco, arricchite da sensazioni speziate e di cioccolato.
Al palato, denota al primo sorso sapidità e corposità, e la presenza di un tannino avvincente. Un vino dal lungo finale fruttato e persistente che certamente non deluderà. Una beva avvolgente e al tempo stesso armoniosa, ottima per accompagnare portate a base di carne, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Bertani
2019
Italia
0.75L
Vino Rosso
13,5%
Corvina Veronese 85% - Merlot 10% - Rondinella 5%
18 °C
DOC
20 °C
Veneto
Carne - Formaggi
Valpantena
Come servire
Servire a:
18-20°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 4-5 anni
Zona di Produzione
Veneto
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