Valle Isarco Sylvaner DOC - Bessererhof 2022
IVA incl.
Il raccolto inizia alla fine di Settembre, inizi di Ottobre. La vendemmia avviene manualmente, come una volta.
Successivamente l'uva intera viene delicatamente pressata, il mosto che ne deriva viene chiarificato naturalmente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Prima dell'imbottigliamento, che di norma avviene nel mese di Maggio, avviene la maturazione di 6 mesi sulle fecce fini.
Nel bicchiere il Sylvaner si presenta di un colore giallo paglierino tenue.
All'olfatto sprigiona note intense fruttate e floreali, che ricordano il profumo delle pesche, le albicocche e i fiori selvatici secchi.
Il gusto è tutto da scoprire. La sua struttura è succosa e ricca di aromi, con una buona mineralità e un'acidità molto gradevole e un lungo finale tutto da gustare.
A tavola è consigliato con aperitivi, portate a base di pesce e sushi, ma è anche un ottimo abbinamento con piatti di pasta e carne bianca.
ABBINALO CON:Informazioni tecniche
Bessererhof
2020
Italia
0.75L
Bianco Fermo
13,5%
Sylvaner 100%
10 °C
DOC
12 °C
Trentino Alto Adige
Aperitivo - Pesce - Sushi - Carne
Bolzano
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare fino a 5 anni
Zona di Produzione
Trentino Alto Adige