Castello Monaci

Terra d'Otranto DOC Chara' - Castello Monaci 2022

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Informazioni tecniche

PRODUTTORE	Castello Monaci
DENOMINAZIONE	DOC
VITIGNO	-
ANNATA	2022
GRADAZIONE	13.0%
FORMATO	75 cl
TIPOLOGIA	Bianco Fermo
REGIONE	Puglia
ZONA DI PRODUZIONE	-
NAZIONE	Italia
ABBINAMENTO	Carni - Formaggi - Pesce

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Descrizione

Uve: 100% Chardonnay. colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso spiccano note floreali delicate che ricordano i fiori bianchi come il mughetto accompagnate da una persistente nota fruttata. Gusto complesso, elegante e minerale. La nota acida bilancia la roto. Ideale con antipasti a base di pesce, risotti con frutti mare.

Proprio come la figura della sirena è composta da parte di donna e parte di essere marino, Charà è un vino che si compone di due “parti” elaborate con due distinti processi di fermentazione ed affinamento: una parte in uova di cemento per esaltare la mineralità, e un’altra in barrique per conferire un’avvolgente struttura. Ne deriva un vino complesso e dinamico, in grado di affascinare e ammaliare come la leggendaria creatura mitologica.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

8-10°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Puglia

Produttore: Castello Monaci

Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Bibenda		4 Grappoli d'uva	2017