Vino Premiato
Cà Viola

Barolo DOCG - Caviot - Cà Viola 2018

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-22%

49,90 €

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Barolo nella sua accezione più classica, dove il blend di uve provenienti da vigne con suolo, esposizioni e altitudini differenti, concorre all’equilibrio varietale e alla piacevolezza della beva. Il millesimo 2013 inaugura l’ingresso di un tassello importante nel catalogo prodotti aziendale, un Barolo che fosse in grado di mostrare il suo meglio già in giovane età.

La vendemmia viene fatta nella prima e seconda decade di Ottobre. Successivamente l'uva viene fermentata in vasche termocontrollate per 15 giorni per poi passare 10-15 giorni di macerazione postfermentativa a cappello sommerso. L'affinamento avviene in botti grandi per 24 mesi. Non si ricorre a filtrazione.

Un calice che si presenta color rosso rubino con leggeri riflessi granati. In bocca la trama è fitta e setosa, la struttura armonica avvolge il palato con tannini soffici e suadenti, facendosi ricordare a lungo dalle papille gustative. Il naso è inebriato da una gamma di aromi intensi di viola, rosa e piccoli frutti rossi, con finale leggermente balsamico.

Un rosso dal profumo penetrante e seducente, ottimo da sorseggiare e assaporare lentamente come vino da meditazione senza l'abbinamento a cibi. In tavola invece è ideale per accompagnare portate di cacciagione, carni rosse, arrosti, risotti, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Cà Viola
ANNATA
2018
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
14,5%
VITIGNO
Nebbiolo 100%
TEMP MIN
15 °C
DENOMINAZIONE
DOCG
TEMP MAX
16 °C
REGIONE
Piemonte
ABBINAMENTO
Carne - Formaggi - Meditazione
ZONA DI PRODUZIONE
Novello


Come servire

Bicchiere:

Calice ballon

Scopri di più

Servire a:

15-16°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni

Zona di Produzione

Piemonte

Piemonte


La Cantina: Cà Viola

Maggiori Informazioni


Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

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Livio Torsani
barolo ca'viola

rosso importa e qualità eccellente. non conoscevo la cantina e ora sono entusiasta e non vedo l'ora di provare altri vini loro. barolo che consiglierò sicuramente agli amici. enoteca molto fornita e degna di nota

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Livio Torsani
barolo ca'viola

rosso importa e qualità eccellente. non conoscevo la cantina e ora sono entusiasta e non vedo l'ora di provare altri vini loro. barolo che consiglierò sicuramente agli amici. enoteca molto fornita e degna di nota