Lambrusco di Sorbara Secco - Ambasciatori - Cantine Riunite
IVA incl.
PRODUTTORE | Cantine Riunite |
DENOMINAZIONE | DOC |
VITIGNO | Lambrusco di Sorbara |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 12.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Rosso Frizzante |
REGIONE | Emilia Romagna |
ZONA DI PRODUZIONE | Provincia di Reggio Emilia |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Carne |
La vinificazione in rosso viene effettuata con le uve vendemmiate nella seconda o terza settimana di Settembre; la macerazione ha una breve durata di 24-36 ore per avere il mosto da fermentare ad una temperatura di 14-20 °C. Il dolce mosto filtrato viene conservato a 0°C.
In un secondo tempo, il vino secco Sorbara e il filtrato dolce, vengono travasati in autoclave per la naturale presa di spuma, si otterrà così la pressione e il grado zuccherino residuo desiderati.
Un Lambrusco con una spuma vivace ed evanescente che si mostra al calice di un bellissimo colore rosso rubino con riflessi granati; il profumo è gradevole e ricorda le violette. Il gusto è piuttosto secco, corposo, armonico e fresco.
Perfetto con primi e secondi piatti a base di carne.
Come servire
Servire a:
12-14°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna