Cerreto Piano

Maremma Toscana Rosso DOC - Florilegio - Cerreto Piano 2019

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Cerreto Piano
DENOMINAZIONE DOC
VITIGNO Sangiovese
ANNATA 2019
GRADAZIONE 14.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Rosso Fermo
REGIONE Toscana
ZONA DI PRODUZIONE Maremma
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggi

Florilegio è un vino rosso che nasce da bacche provenienti da vitigni Sangiovese 100% coltivati su terreno profondo, con sabbie grossolane e argille profonde, ricco di scheletro e ben drenato.

La vendemmia viene effettuata verso la fine di settembre, segue la vinificazione con pigia-diraspatura con parziale rottura degli acini. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata sui 27º-28º C, per una durata di 7 giorni, con macerazione sulle bucce con quella alcolica. La fermentazione malolattica avviene naturalmente in acciaio.

Nel calice si può ammirare il suo bellissimo colore rosso rubino luminoso. Al naso arrivano profumi complessi e avvolgenti, sentori tipici di frutta rossa matura come ciliegie e visciole selvatiche, mescolate con note speziate e agrumate. Il gusto è potente e fresco, mentre il finale lungo e persistente.

Si abbina perfettamente a primi piatti al ragù di carne, carni rosse alla griglia o al forno, e formaggi stagionati.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ampio

Servire a:

16-17°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-8 anni

Zona di Produzione


Toscana


Produttore: Cerreto Piano

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Riconoscimenti ufficiali

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