Sauvignon DOC - Cinti Floriano 2018
IVA incl.
La vendemmia è eseguita manualmente, e a completa maturazione dell'uva, quest'ultima viene coltivata nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, attraverso basse rese produttive per ceppo. Grazie a ciò ne deriva una riduzione dell’impatto ambientale visto un minor uso di concimi e antiparassitari, e un grande beneficio della qualità dell’uva e la nostra esistenza.
La vinificazione è in bianco a bassa temperatura, preceduta da macerazione a freddo sulle bucce, in modo da estrarre ed esaltare i profumi e gli aromi primari dell’uva. Successivamente, dopo una lunga permanenza sulle fecce e sui lieviti di fermentazione, il vino viene imbottigliato ed affinato alcuni mesi prima della commercializzazione.
Al calice si presenta color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet si contraddistingue per i tipici sentori di frutti a polpa gialla e frutti esotici, tipici del vitigno. Al sorso è ampio e invitante, aromatico e con un lungo finale da gustare fino all'ultima goccia. Un bianco di qualità che risalta appieno le sue qualità in abbinamento ad antipasti elaborati a base di pesce, insalate di mare, pesci pregiati bolliti o al cartoccio.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Cinti Floriano
2018
Italia
0.75L
Bianco Fermo
12%
Sauvignon 100%
8 °C
DOC
10 °C
Emilia Romagna
Pesce
Colli Bolognesi
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Emilia Romagna