Drappier

Champagne Millèsime Exception AOC - Drappier 2019

5.0

(3)

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-12%

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Descrizione

Vino di prima spremitura ottenuto con una pressatura soffice attraverso presse regolate meccanicamente. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. Bassissimo utilizzo di solforosa (meno di 30 mg/l). Decantazione naturale e una fermentazione alcolica dura circa due settimane a bassa temperatura. La fermentazione malolattica poi successiva alla fermentazione naturale, così come per ogni Champagne della Maison, viene fatta naturalmente e completamente.

Il risultato così ottenuto viene assemblato per il 50% del vino affinato in botti di rovere per un anno e dopo l’imbottigliamento viene affinato 5 anni in bottiglia.

Passando poi alle note gustative e olfattive, questo Champagne sembra quasi una crema con uno pungenti che ricordano il pane tostato e la fragranza, per poi passare ai piaceri floreali dallo Chardonnay; mentre al sorso prevale in modo inconfondibile il Pinot Nero e il suo piacere dato dai frutti di bosco.

Ottimo Champagne, si accompagna in modo unico sia con piatti di cucina che per brindare a un bellissimo evento.