Il Pigato Riviera ligure di Ponente è un vino bianco secco, prodotto con uve 100% Pigato provenienti dai vigneti Ortovero e Ponterotto, allevati a guyot.
Nel calice risplende il suo colore giallo paglierino, con stupendi riflessi tendenti al dorato. Al naso il profumo è ampio, fragrante ed estremamente fruttato, con nitidi sentori di pesca gialla dolce e matura, e di susina morata. Si percepiscono anche note di miele su fondo minerale, assieme a fragranze floreali di fiori gialli, odore muschiato e di resine boschive.
In bocca il gusto è secco, ampio al palato e morbido, delicatamente caldo e ricco di giusta sapidità. Il Pigato ha un’ottima e lunga persistenza, con retrogusto finale amarognolo che riporta alla mente il miele amaro e il nocciolo della pesca.
È un vino bianco che si abbina perfettamente a primi e secondi piatti marinari, a prosciutto crudo dolce, piatti vegani e insalate di porcini.
Come servire
Servire a:
11-14°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni
Zona di Produzione
Liguria