Vino Premiato
San Salvatore 1988

Aglianico Paestum IGP - Gillo Dorfles - San Salvatore 1988 2017

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Questo vino nasce in omaggio dell’amicizia nata tra Gillo Dorfles, noto critico d’arte italiano, e il patron dell’azienda San Salvatore 1988 Giuseppe Pagano.

Un vino rosso profondo  che proviene da un "clone" di Aglianico selezionato del Cilento, una qualità quasi perduta prodotta a Capaccio - Paestum.

Segue una vinificazione di 30 giorni a temperatura controllata, poi viene affinato per 24 mesi in barriques nuove di r overe francese nuove: 1/3 allier, 1/3 nevers e 1/3 troncais

Al naso il corredo aromatico strepitosamente intenso è definito da sentori di frutta matura mescolati a note speziate di noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e cardamomo.

In bocca è caldo e setoso, con il tannino che rimane al palato in modo persistente.

Eccezionale da accompagnare a portate di carni rosse alla griglia o al forno, formaggi non troppo stagionati o pasta al ragù di carne o al pomodoro.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
San Salvatore 1988
ANNATA
2016
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
14,5%
VITIGNO
Aglianico 100%
TEMP MIN
18 °C
DENOMINAZIONE
IGP
TEMP MAX
20 °C
REGIONE
Campania
ABBINAMENTO
Carne - Formaggi 
ZONA DI PRODUZIONE
Capaccio - Paestum


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

18-20°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione

Abruzzo

Campania


La Cantina: San Salvatore 1988

Maggiori Informazioni


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