Cabernet Sauvignon IGT - Rondineto - Savini
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La vendemmia delle uve avviene nella prima decade di Ottobre. Dopo la raccolta, segue delicata pigiatura, a cui fa coda la macerazione per circa 15 gg. Dopo la svinatura, il vino riposa in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (20-22°C) per poi completare la fermentazione alcolica e malolattica. Il vino viene poi travasato e successivamente imbottigliato e affinato in bottiglia per almeno 6 mesi.
Un vino elegante che risalta nel calice per il colore rosso rubino intenso, con riflessi granata. L'olfatto è travolto e conquistato dagli aromi confettati di more, ribes, ciliegie, prugna e peperone, che si intersecano a lievi sentori di sottobosco e spezie nel finale. All'assaggio si dimostra pieno, avvolgente e con un tannino equilibrato.
Un vino che sin dal primo sorso, risulta morbido e armonico e termina con un finale ammandorlato dai ricordi di marasca molto persistente al palato. Ottimo in abbinamento a taglieri di formaggi stagionati e piatti a base di carne, bianche e rosse.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Savini
-
Italia
0.75L
Rosso Fermo
12,5%
Cabernet Sauvignon 100%
16 °C
IGT
18 °C
Abruzzo
Formaggi - Carne
Morro d’Oro e Notaresco
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni
Zona di Produzione
Abruzzo
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