Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG - Sutto 2020
IVA incl.
PRODUTTORE | Sutto |
DENOMINAZIONE | DOCG |
VITIGNO | Glera100% |
ANNATA | 2020 |
GRADAZIONE | 11.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Prosecco |
REGIONE | Veneto |
ZONA DI PRODUZIONE | Conegliano e Valdobbiadene |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Aperitivo - Pesce |
Il Prosecco superiore Valdobbiadene DOCG proviene dai prestigiosi terreni di origine morenica di Conegliano e Valdobbiadene. L’ Esempio di un’agricoltura esclusivamente manuale in terreni ripidi e insidiosi, unita ad una lavorazione tecnologicamente avanzata atta a mantenere il vino sui suoi nobili lieviti per un periodo sufficiente a fare del Batiso Valdobbiadene DOCG la piacevolezza del bere bene in ogni circostanza.
La vendemmia viene fatta manualmente nella seconda metà di Settembre; l'uva viene poi diraspata, pigiata e successivamente pressata delicatamente per ottenere il mosto fiore. La prima fermentazione è in acciaio a temperatura controllata. Segue la maturazione e la sosta sui lieviti; poi la presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat ed infine nuovamente la sosta sui lieviti di almeno 45 giorni e seguente imbottigliamento.
Al calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino. Il naso viene inebriato da profumi floreali e fruttati e in particolare da nuance primaverili e aromi di ananas, pera, albicocca e melograno, evolvendo poi in sentori di frutta bianca e fieno secco. Al palato risulta minerale e fresco, grazie alla sua innata eleganza.
Persistenza e cremosità ai massimi livelli rendono questo superbo prosecco una scelta di qualità e l'aperitivo per eccellenza. Un calice comunque delizioso anche con antipasti, primi piatti delicati, risotti, molluschi, ma che si sposa benissimo anche con cibi piccanti e sfiziose sfoglie.
Come servire
Servire a:
6-8°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Veneto