Rosso di Montalcino di cantina Ventolaio, è un vino giovane che si può gustare subito, oppure farlo sviluppare in bottiglia per alcuni anni. È prodotto da uve 100% Sangiovese, in veste classica ed elegante da uno dei terroir iconici di questo grande vitigno.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, il mosto rimane a macerare per trenta giorni, l’affinamento è in botti di legno per un anno.
Nel calice il suo colore è un rosso rubino scarico. Al naso si esprime con sentori floreali, cenni di acacia ed eucalipto, e prosegue con meravigliose note fruttate. Al palato è di medio corpo, morbido e di buona persistenza.
Ottimo in abbinamento a primi piatti con il tartufo o ai porcini, si sposa perfettamente con i formaggi stagionati o con un arrosto con contorno di patate.
Il Rosso di Montalcino DOC dell'azienda Ventolaio è un vino che stupisce e conquista fin dal primo sorso: dai sentori suadenti, con un bouquet in cui si susseguono toni amabili.
Prima di stapparlo si consiglia di tenerlo in fresco per mezz’ora.
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