Spumante Trento DOC Piancastello Rosè Riserva - Endrizzi 2017
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| PRODUTTORE | Endrizzi |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Chardonnay - Pinot Nero |
| ANNATA | 2017 |
| GRADAZIONE | 12.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Spumante Rosè |
| REGIONE | Trentino Alto Adige |
| ZONA DI PRODUZIONE | San Michele all'Adige |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Aperitivo - Pesce - Sushi |
Piancastello Rosè Riserva è uno spumante Trento DOC che nasce da uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate su terreni con caratteristiche dolomitiche calcaree, vicino al Castello di Monreale – Königsberg. Uno dei rari vigneti esistenti nella regione con una struttura come un autentico clos (parola francese che denomina un vigneto circondato da mura o muretti) circondato da boschi e allevato a guyot da oltre 30 anni con viti provenienti dalla Champagne.
La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette, per assicurarne l’integrità fino alla pressatura. La prima fermentazione viene condotta parte in barrique e parte in acciaio, con metodo di rifermentazione classico previsto dalla Trentodoc in bottiglia. La maturazione sui lieviti è di almeno 48 mesi al fine di ottenere un’eleganza altrimenti irraggiungibile con un “dosage” minimo.
Ha uno splendido colore rosa tenue vivo, con un perlage estremamente fine ed elegante, minuto e continuo. Il profumo è particolarmente intenso e complesso, di grande finezza, con aromi fruttati e note di crosta di pane. Il gusto è vivo e piacevolmente unico.
Un Trentodoc di classe ottimo come aperitivo ma ideale a tutto pasto. Perfetto con antipasti di pesce, crostacei al vapore e pesce crudo.
Come servire
Servire a:
4-6°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Trentino Alto Adige
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Veronelli |  |
2 Stelle | 2013 |
| Veronelli | |
2 Stelle | 2014 |
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2015 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2015 |
| Luca Maroni | 90+ | 2012 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2015 | |
| Vinous | 90+ | 2015 |
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