Pellegrino 1880

Passito di Pantelleria DOC - 50cl - Pellegrino 2022

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Pellegrino 1880
DENOMINAZIONE DOC
VITIGNO Zibibbo
ANNATA 2022
GRADAZIONE 14.5%
FORMATO 50 cl
TIPOLOGIA Passito
REGIONE Sicilia
ZONA DI PRODUZIONE -
NAZIONE Itaila
ABBINAMENTO Formaggi - Dolci

Un vino che nasce da uve di zibibbo in purezza, prodotto con una tecnica del tutto particolare dell’appassimento scalare; quest'ultima prevede la vinificazione di una parte dell’uva appassita per un periodo di tempo più breve, mentre la rimanente continua ad appassire per una ancora maggiore concentrazione zuccherina, fino a raggiungere lo stato di uva malaga. Le bacche iper zuccherine vengono aggiunte alla prima parte di uva durante la macerazione.

Si presenta alla vista con un bellissimo colore giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso arrivano sentori persistenti e intensi, un bouquet fruttato di fichi e albicocche, con note dolci di miele. Al palato ritorna il gusto mielato, con una vena acida rinfrescante.

È il vino perfetto per accompagnare al meglio dolci secchi, pandoro, panettone e colomba, da provare assolutamente con formaggi molto stagionati serviti con miele e confetture.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Piccolo

Servire a:

16-18°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-5 anni

Zona di Produzione


Sicilia


Produttore: Pellegrino 1880

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

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strepitoso

Per gli amanti del genere.... provare per credere!

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