Wie und wann man Wein dekantiert: Nützliche Tipps

Wein ist sicherlich eines der ältesten bekannten Getränke; Denken Sie nur daran, dass der älteste jemals gefundene Weinkrug etwa 7000 Jahre alt ist (etwa 5100 v. Chr.). Seit Jahren ist Italien weltweit führend in der Produktion, Qualität der produzierten und in die Welt exportierten Weine. Unsere Weine Hergestellt in Italien Sie werden von allen Ländern der Welt als die besten und wertvollsten anerkannt.

An dieser Stelle stellt sich die Frage: Wie und wann wird der Wein dekantiert?

Bis heute denken viele, dass die Herstellung ihres eigenen hausgemachten Weins ein langwieriger und schwieriger Prozess ist, aber in Wirklichkeit ist es genau das Gegenteil! Offensichtlich ist es jedoch notwendig, sich mit Engagement, gutem Willen und Ausdauer zu wappnen. Dann ist nichts schöner, als Ihren Gästen beim Mittag- oder Abendessen eine gute Flasche Wein aus eigener Herstellung anbieten zu können!

Produktionszyklus: die Schritte

1) Die Ernte es ist der erste Schritt des Produktionszyklus. In der Antike wurde es von Hand hergestellt, während es heute durch den Einsatz von Ad-hoc-Maschinen hergestellt wird.

2) Die Erdrückend ist der zweite Schritt, und auch in der Antike wurde er manuell hergestellt, während er heute neben der Ernte maschinell durchgeführt wird. Auf dem Markt sind Maschinen erhältlich, mit denen Sie dieses Verfahren schnell und genau mit möglichst wenig Abfall durchführen können.

3) Die Fermentation Sie variiert zwischen 1 und 7 Tagen, aber die erforderlichen Tage variieren stark je nach Art des Weins, den Sie herstellen möchten.

4) Letzter Schritt: die Svinatura, besteht darin, den Wein zu dekantieren.

Nützliche Tipps vor dem Dekantieren des Weins

Der Abstich von Wein Dies ist ein sehr heikler und wichtiger Vorgang, da ein korrekter Umstich dem Wein ermöglicht, sich nach dem Öffnen am besten zu entfalten.

Bevor Sie mit dem Weinabfüllen fortfahren, Sie müssen sich vergewissern dass die Flaschen (oder Behälter), die Sie verwenden möchten, sind komplett und richtig gereinigt um mögliche Geschmacksveränderungen des Weins durch Bakterien und Mikroorganismen zu vermeiden, die sich zum Beispiel im Inneren der Flaschen befinden können.

Zu diesem Zweck ist es möglich, auf dem Markt über spezialisierte Standorte und Verkaufsstellen Produkte zu kaufen, die speziell für die Hygiene und Reinigung von Flaschen zum Dekantieren hergestellt wurden.

Vermeiden Geschirrspülmittel, Entfetter oder Produkte, die zu stark duften, da Sie riskieren, den Geschmack des Weins zu verändern.

Wann sollte der Wein dekantiert werden?

Etwa einen Monat nach der drücken (Pressen) der Trauben ist es unerlässlich, den Wein zu dekantieren Beseitigen Sie die "Schleim"-Ablagerung die sich im Laufe der Zeit gebildet hat am Boden des Fasses.

Achtung: Es ist sehr wichtig, sich an diesen Vorgang zu erinnern, um den Geschmack und das Aroma des erzeugten Weins nicht zu verändern.

Falls nicht perfekt ausgewählte Trauben verwendet werden, ist es notwendig, spezielle Produkte zu integrieren, um den Wein zu desinfizieren. Unser Rat ist, sich an a spezialisierter Techniker Der Winzer, der Sie beraten kann, was zu tun ist.

Später gehen wir weiter zweiter Abstich des Weines. Mit dem Winter und damit der Kälte kommt es oft vor, dass sich die letzte Schlacke der Trauben auf dem Boden der Fässer ansammelt. Es ist daher sehr wichtig, mit dem zweiten Abstich fortzufahren, um die letzten Verunreinigungen zu beseitigen und den Wein für die Sommerperiode vorzubereiten.

Es ist natürlich eine gute Idee, Bewahren Sie die Fässer an kühlen Orten auf, trocken Und weg von den Sonnenstrahlen.

Klima zum Dekantieren von Wein geeignet

Das Dekantieren von Wein ist ein ziemlich heikler Vorgang und erfordert einen sonnigen, milden, nicht regnerischen Tag ohne Wind.

Die richtigen Monate zum Abfüllen

Immer die Monate am passendsten Flaschenwein sind Marsch Und September. Für Weine, die unterjährig getrunken werden sollen, empfiehlt sich der Monat März, da sich, wie oben erwähnt, im Winter und damit in den kälteren Monaten eine Schleimsubstanz am Boden der Fässer ablagert. Folglich kann nach der Kälteperiode abgefüllt werden klarer und freier Wein jeder Unreinheit.

Wenn Sie hingegen beabsichtigen, den produzierten Wein zu konsumieren Das nächste Jahr zu der der ernte ist es vorzuziehen, während der abfüllung Monat September.

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