Lugana: der meistverkaufte Wein Italiens im Jahr 2022, hergestellt aus einheimischen Reben.

Die italienische Weinszene umfasst über 350 offiziell registrierte Sorten autochthoner Reben und bringt uns damit weltweit an die Spitze. Die Bedeutung des autochthonen Begriffs, der einer Traube vorbehalten ist, bedeutet, dass diese bestimmte Rebe in diesem Gebiet geboren und gewachsen ist und sich nicht nur an bestimmte Regionen entwickelt und angepasst hat, sondern auch an bestimmte Gebiete oder Mikrozonen, die für ihre besonderen Trauben ideal sind. Es wird daher eine starke Verbindung zu seinem Territorium haben, und wenn es in einem anderen Gebiet gepflanzt wird, wird es nicht das gleiche Ergebnis erzielen und wird nicht die sehr präzisen und typischen organoleptischen Eigenschaften des primären Ursprungsortes aufweisen.

Jede in der Antike gepflanzte Rebe unterscheidet sich von den anderen durch die Form der Traube, die Farbe des Korns und der Blätter. Einige autochthone Trauben, konsolidiertes italienisches Erbe von großem Wert, sind bekannt; leider sind andere vom Aussterben bedroht, während einige nicht einmal registriert sind. Dieser große ampelografische Reichtum (eine Disziplin, die die Rebsorten untersucht, klassifiziert und identifiziert) sollte als Unterscheidungsmerkmal weiter ausgebaut werden. Weine, die aus autochthonen Trauben hergestellt werden, werden heutzutage nach einer gefestigten Tradition geschätzt, weil sie reich an Persönlichkeit und territorialem Wert sind. In Italien ist Sangiovese die am meisten angebaute Rebsorte, die 10 % des Staatsgebiets bedeckt. Die allochthonen oder internationalen Reben, die in anderen Regionen oder Ländern als dem Herkunftsland weit verbreitet sind, haben eine große Anpassungsfähigkeit, um sich sogar in verschiedene Gebiete für unterschiedliche klimatische Situationen zu integrieren und ihre eigenen besonderen Eigenschaften zu bewahren. Ein Beispiel für diesen Typus ist Chardonnay, eine Rebsorte französischen Ursprungs, die heute in vielen Gebieten weit verbreitet ist, darunter Sizilien, eine Region, in der sie sich perfekt angepasst hat und hervorragende Weinergebnisse hervorbringt.

Coldiretti hat eine spezielle Top Ten für die ersten 9 Monate des Jahres 2022 erstellt und dann anlässlich der Vinitaly in Verona vom 10 Italienische Weine aus einheimischen Reben, die in Italien am meisten verkauft werden. An erster Stelle steht der Lugana mit einem Absatzplus von 49 %; ein sehr alter veneto-lombardischer Weißwein, der in einem Gebiet oberhalb des Gardasees hergestellt wird und seinen Namen von der gleichnamigen Stadt hat. Spuren seiner Anwesenheit wurden schon vor den alten Römern gefunden und es wurde auch vom berühmten Dichter Catull erwähnt. Pfahlbauten wurden in Peschiera del Garda aus der Bronzezeit gefunden, in denen Samen von Trebbiano di Lugana gefunden wurden.

Der Anbau dieses Weins wird stark von der Lage des Territoriums in der Nähe des Sees beeinflusst, der mit seiner Seebrise im Sommer Frische und im Winter warme Böen abgibt, eine wichtige Rolle für die Produktivität. Die Beschaffenheit des Bodens variiert je nach Lage, der lombardische Teil (Desenzano, Sirmione, Pozzolengo und Lonato) ist flach mit lehmigen Böden, die reich an Mineralien sind; im östlichsten Teil, in Peschiera del Garda, ist das Gebiet hügelig und der Boden eher sandig. Lugana wird aus der Turbiana-Rebe, auch Trebbiano di Lugana genannt, hergestellt und es gibt 5 Sorten: Lugana DOC, Lugana Superiore, Lugana Riserva, Lugana Spätlese und Spumante. Ein Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, die nach der Reifung zu Gold neigen, mit einem sehr angenehmen würzigen Geschmack, leicht säuerlich und trocken. Es ist jedoch ein "einfacher" Wein mit guter Trinkbarkeit und Frische mit einem Hauch von Blumen und Mandeln.

Nachfolgend sehen Sie die Hauptmerkmale der 5 produzierten Lugana-Typen.

Lugana DOC ist ein Wein, der 1-2 Jahre reifen muss; Er ist als Aperitif geeignet und passt perfekt zu gegrilltem Fisch sowie hervorragend zu Polenta und Pizza, Pasta oder ersten Gängen mit Reis, die mit vegetarischen Saucen oder Meeresfrüchten gewürzt sind.

Die Superiore-Version hingegen ist ein weicher, zitroniger und anhaltender Wein. Er reift 1 Jahr und passt hervorragend zu ersten Gängen, gewürzt mit raffinierten Saucen, zu Frischkäse. Sein Aroma passt auch perfekt zu überbackenem weißem Fleisch und Kalbfleisch mit Thunfischsauce.

Der Lugana Riserva hat mindestens 2 Jahre Reifung und 6 Monate in der Flasche. Er wird als „reines Gold“ definiert, ein Wein, der die Fähigkeit besitzt, seinen tertiären Charme nach dem zehnten Jahr der Reifung zu entfalten. Es ist von ausgezeichneter Qualität, saftig und strukturiert, tief würzig mit einem Hauch von Lakritze und Blumen sowie einem Hauch von Röstung.

Der Sekt ist einfach, aber sehr angenehm, leicht säuerlich, würzig und trocken. Er kann als Aperitif oder als Ausklang eines perfekten Abends verkostet werden. Die Charmat-Methode passt perfekt zu Fisch-Vorspeisen, Thunfisch- und Lachs-Häppchen.

Schließlich ist der Spätlese-Lugana ein Wein, der mindestens 12 Monate reift und sich durch seine starke Persönlichkeit auszeichnet. Die Trauben der Turbiana-Rebe werden im Oktober-November geerntet, wenn fast das gesamte enthaltene Wasser verdunstet ist und die Beere reich an Zucker und Aromen ist. Das Ergebnis ist ein faszinierender Wein, der durch seine immer noch vorhandene Säure, die die Süße ausgeglichen kompensiert, verblüfft. Mit seinem vollen, harmonischen und samtigen Geschmack findet er die perfekte Kombination mit Käsesorten mit besonderem Geschmack wie Gorgonzola, mit herzhaftem Bruschetta.

Jetzt musst du es nur noch herausfinden unsere Auswahl an Lugana und genießen Sie diesen wunderbaren Wein in all seinen Variationen.

---