Weingut Clos du Mont-Olivet

Als familiengeführtes Weingut ist die Liegenschaft eng mit der Familie Sabon verbunden. Das Weingut gilt als historischer Produzent von Châteauneuf-du-Pape; die Familie ist seit den Anfängen des 20. Jahrhunderts in der Region tätig, und das heutige Weingut wird häufig mit dem Gründungsjahr 1932 angegeben. 1989 wurde die Cuvée du Papet eingeführt, das Flaggschiff des Hauses.

Der Ansatz setzt auf die Ausdruckskraft des Terroirs: Die Rebsorten werden entsprechend den einzelnen Parzellen gepflanzt, wobei Feinheit und Ortscharakter angestrebt werden. Die Vinifizierung kombiniert traditionelle Techniken mit gezielter Weinbergsarbeit, um die verschiedenen Parzellen und Weintypen zu betonen.

Die Weinberge verteilen sich auf mehrere Appellationen der südlichen Rhône und umfassen Parzellen in rund 15 lieux-dits. Die Böden in den wichtigsten Parzellen von Châteauneuf werden als sandig und reich an Quarz beschrieben. Das Weingut verfügt über Weinberge in Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes du Rhône und in der IGP Gard.

Erwähnungen und Rezensionen in Fachpublikationen und -führern sowie Berichterstattung in Fachzeitschriften wie Decanter.