Das Weingut
Cantina Paltrinieri
Familienweingut in Sorbara (Modena), spezialisiert auf die sortenreine Herstellung von Lambrusco di Sorbara DOC.
- Emilia-Romagna · Italia
- Seit 1926
- 4 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Paltrinieri ist seit Generationen in der Produktion von Lambrusco a Sorbara tätig: Die Ursprünge des Betriebs gehen auf das Jahr 1926 zurück, und seit 1998 wird er direkt von Alberto Paltrinieri zusammen mit seiner Frau Barbara geführt. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen seine Weinberge und seinen Weinkeller ausgebaut und dabei eine enge Verbindung zur lokalen Tradition des Sorbara bewahrt.
Produktionsphilosophie
Das Weingut setzt auf einen Ansatz, der das Terroir und die natürlichen Merkmale des Jahrgangs hervorhebt: gezielte Maßnahmen im Weinberg, Respekt vor den Jahreszeiten und Weinbereitungen, die darauf ausgelegt sind, die für den Lambrusco di Sorbara typischen Säure, Blumigkeit und Mineralität zu betonen. Im Keller kommen Techniken zum Einsatz, die von natürlicher Zweitgärung bis zu Schaumweinverfahren reichen, um die unterschiedlichen Facetten der Rebsorte zum Ausdruck zu bringen.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge liegen im Ortsteil Sorbara, in dem schmalen Bodenstreifen zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Die Böden sind überwiegend locker und weisen typischerweise schluffig-sandige Anteile auf.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Lambrusco di Sorbara
- Hektar
- 17.0
- Flaschen pro Jahr
- 90000
Was ihn auszeichnet
- Spezialist für reinsortig vinifizierten Lambrusco di Sorbara DOC.
- Familienbetrieb seit 1926
- Etwa 17 Hektar in der historischen Lage Cristo di Sorbara.
- Herstellung von perlenden Weinen, Schaumweinen nach Metodo Classico und in der Flasche nachvergorenen Weinen
- In Zusammenarbeit mit den Önologen Attilio Pagli und Leonardo Conti