Weingut Saint & Scholar

Saint & Scholar entstand als Projekt unter der Leitung der Winzer Stephen Dew und Reid Bosward; die Marke wird als gemeinsames Werk der beiden präsentiert. Die Weine stammen aus den Trauben des Weinbergs in Gumeracha in den Adelaide Hills und werden auch über Händler sowie über einen zur Marke gehörenden Onlineshop vertrieben.

Das Projekt stellt den Produktionsstandort in den Mittelpunkt: hügelige Weinberge, günstige Exposition und das relativ kühle Klima der Adelaide Hills, um expressive und konsistente Weine zu erzielen. Die Weinbereitung verbindet Fruchtbetonung mit önologischen Praktiken, die darauf abzielen, Frische und den Charakter des Terroirs zu bewahren, einschließlich traditioneller Methoden für Schaumweincuvées.

Weinberg in der Region Gumeracha, Adelaide Hills. Der Standort wird als hügelig beschrieben, nordexponiert und gut entwässert, mit einem im Vergleich zu anderen australischen Regionen relativ kühlen Klima.