Weingut Vivaldi Arunda Sektkellerei

Die Produktion von Schaumweinen nach der traditionellen Flaschengärung wird seit Jahrzehnten unter der Marke Arunda betrieben; die offizielle Website gibt an, dass diese Methode seit 1979 angewendet wird. Das Weingut hat sich auf Cuvées von Schaumweinen konzentriert, die lange in der Flasche gereift werden, und nutzt das hochgelegene Klima seines Standorts in Mölten.

Der Ansatz basiert auf Handwerkskunst, Geduld und Respekt vor dem Rohstoff: sorgfältige Traubenauswahl, kontrollierte Gärungen und lange Reifung auf der Hefe in der Flasche. Das Weingut gibt außerdem an, auf Nachhaltigkeit zu achten und mit lokalen Erzeugern zusammenzuarbeiten, um die Qualität langfristig zu erhalten.

Der Sitz befindet sich in Meltina/Mölten im Alto Adige auf etwa 1.200 Metern Höhe; für die Produktion werden Basisweine aus verschiedenen Lagen des Alto Adige verwendet. Die Höhenlage und die konstanten Kellertemperaturen begünstigen lange Reifungszeiten.

Bewertungen und Erwähnungen einzelner Etiketten werden von Händlern angegeben; auf der offiziellen Webseite des Weinguts wurde keine Liste der vom Weingut erhaltenen Auszeichnungen gefunden.