Von Blumen

Alto Adige Pinot Nero DOC - Von Blumen 2021

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Technische Information
HERSTELLER Von Blumen
NAME DOC
VIELFALT Pinot Nero 100%
JAHR 2021
GRADATION 13.0%
FORMAT 75 cl
TYP Immer noch rot
REGION Trentino Alto Adige
PRODUKTIONSBEREICH Pochi di Salorno
LAND Italien
PAARUNG Käse – Fisch – Fleisch

Die Rebsorte Pinot Noir gilt als eine der edelsten roten Rebsorten der Welt und ist zugleich die am schwierigsten zu interpretierende. Der Ursprung dieser Rebe wird vermutlich der französischen Region Burgund zugeschrieben.


Die Weinlese erfolgt wie früher manuell. Nach dem sanften Abbeeren und Zerkleinern folgt die Gärung mit Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. PUm den Schalen Farbe und Aroma zu entziehen, werden mehrere Umpumpvorgänge durchgeführt und abschließend erfolgt die Reifung in großen Holzfässern.

Im Glas ist die Farbe ein helles Rubinrot. Die Nase ist intensiv und verführerisch mit Noten von Himbeere, Kirsche, Brombeere, Veilchen und verschiedenen Gewürzen. Am Gaumen ist er warm und umhüllend, mit lebhaften Unterholznoten.

Dank seiner Harmonie ist es ein garantierter Erfolg, diesen Pinot Noir zu Gerichten mit rotem Fleisch, Käse mittlerer und langer Reifezeit und gedünstetem Fisch auf den Tisch zu bringen.


KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Dienen zu:

15-16°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5/10 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich


Trentino Alto Adige


Hersteller: Von Blumen

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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